ファーマーズマーケットにて

土曜日の朝に私たちがよくやることは、 食料品のトートバッグを持って地元のファーマーズマーケットに行くことです。食料品の買い物リストが長いときもあれば、ただぶらぶら歩きながら焼きたてのパンの香りを楽しむときもあります。

今夜の夕食の食材をスーパーで選ぶのではなく、市場の屋台で選ぶのは特別なものです。どういうわけか、野菜の色はより明るく見え、牛乳はより新鮮に見え、ハーブはまだ良い意味で土に覆われています。匂いを嗅ぎ、絞り、食材を手に取りながら歩き回っていると、街がゆっくりと目覚め始め、通りは徐々に混雑してきます。私たちの周りでは、建物から出てきて最寄りのブランチスポットに向かう人が増えています。

フィラデルフィアには、私たちがよく訪れる特定の市場があり、そのほとんどはアーミッシュの農民によって運営されています。私たちが通りかかるたびに、おそらく7、8歳くらいの若い女の子が花のそばに立って、小さな華やかな花束を組み立てています。道行く人々に花の上から見上げて、これまでにないほど誠実で大人な笑顔を向けると、みんなの一日が素晴らしいスタートを切るのです。

ファーマーズ マーケットで地元産のオーガニック製品を購入することは、自分自身だけでなく、地元の農家や地球にも利益をもたらします。地元産の食品は季節に応じて移送する必要がないため、環境への悪影響は、別の国や大陸で栽培された食品を購入する場合に比べてはるかに小さくなります。地元産の食材を食べることのもう一つの利点は、その食材がどのように栽培されたか、誰によって栽培されたのか、その過程で何が行われたのかを農家が正確に教えてくれるということです。地元産の食材のように保存方法が求められるわけではないので、農薬を避けたいならこれが最適な方法であると言っても過言ではありません。さらに、栄養価も高く風味も豊かです。

誰もがファーマーズ マーケットにアクセスできるわけではありませんし、さまざまな食材を店から選ぶ時間もありませんが、食品消費が地球に与えるさまざまな影響を認識することは良いことです。季節の食べ物を食べ、食料品の買い物に気を配ることは、より健康的な生活とより幸せな地球への素晴らしいスタートです。